INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES
- 750 ml de crema de leche
- 350 ml de leche
- 8 yemas
- 150 gr de azúcar blanca
- Una cáscara de vainilla
- 8 cucharadas de arequipe
PREPARACIÓN
Bata las yemas con el azúcar y la vainilla. Agregue la crema y la leche y mezcle bien hasta espumar la superficie. Conserve esta mezcla por 2 horas en la nevera. Disponga los recipientes para postre y en cada uno ponga una cucharada generosa de arequipe en el fondo.
Agreque la mezcla de la crema por encima del arequipe, cubriendo 3/4 partes de cada recipiente.
Lleve al horno con temperatura baja, al baño maría, por espacio de 45 minutos, hasta que el cocido esté firme en su interior. Deje enfriar y sirva.
Para darle un mejor acabado, queme la superficie con un soplete de cocina.